
Zde je důležité začít rozlišovat omáčky tzv. přírodní a extraktové.
Přírodní omáčky obsahují pouze různý poměr papriček, octa, soli a koření.
Naproti extraktové obsahují povětšinou to samé plus je dodán extrakt kapsaicinu (látka způsobující pálivost). Extraktové omáčky jsou o řády pálivější než přírodní, používají se v naprosté většině jen po kapkách a jejich plná chuť se projeví právě až při velkém zředění v jídle. Extrakt kapsaicinu má výrazně hořkou chuť, která slábne právě ředěním. Dále se ještě vyskytují produkty označované za nejpálivější omáčky, ale přitom se jedná pouze o roztok kapsaicinu nebo přímo o jeho krystalickou formu.
Toto už se za omáčky opravdu považovat nedá a má to spíše sběratelskou než gurmánskou hodnotu.
Nejpálivější omáčka, kterou si můžete objednat, je z přírodních Lethal Ingestion a z extraktových Mad Dog 357 Silver Collectors Edition.
| Typ zboží: | Pálivé omáčky |
| Výrobce: | CaJohn's Fiery Foods |
| Stupnice pálivosti: |
Středně pálivé
|
| Počet komentářů: | 5 - Zobrazit / zapsat komentář |
| Na skladě: | na dotaz |
| Sazba DPH: | 10% |
| Cena: | 179 Kč |
| Vložit do košíku |
Tato omáčka je kombinací papriček Chipotle a Habanero, které jsou doplněny tím nejlepším bourbonem Jim Beam. Díky tomu omáčka dostává velmi plnou chuť, která je vhodná zvláště ke grilovaným masům.
Složení: papričky Chipotle, papričky Habanero, jablečný ocet, hnědý cukr, rajčatový protlak, kukuřičný škrob, Jim Beam Black Label Bourbon, sůl, koření, přírodní kouřové aroma z jabloňového dřeva.
Objem: 200ml