jméno:   heslo:
Váš košík je prázdný košík
Víte, jak se měří pálivost?

Měří se na Scovilleho jednotky (SHU). Scovilleho stupnice je pojmenována po americkém chemiku Wilburu L. Scovillem (1865–1942), který v roce 1912 publikoval metodu kvantitativního srovnávání pálivosti papriček – Scovilleho organoleptický test. Základem je roztok z paprik, cukru a vody, který je následně ředěn vodou a zkoušen ochutnávači (většinou nejméně pěti) do té doby, než zmizí pálivost.

 

Stupeň naředění měříme na Scovilleho stupnici. Sladká paprika neobsahuje žádný kapsaicin a na Scovilleho stupnici má hodnotu 0 (paprika je celá, neředěná a nepálí). Naproti tomu jedna z nejpálivějších papriček - habanero má pálivost 300 000 a více SHU (Scoville heat units), z čehož plyne, že roztok musí být 300 000 krát ředěn vodou, než je kapsaicin nezjistitelný.

15 Scovilleho jednotek odpovídá množství kapsaicinu naředěného v poměru 1 : 1 000 000, proto nejvyšší možná dosažená hodnota – pro čistý 100% kapsaicin – dosahuje 15 milionů SHU (Scoville heat units). Největší slabinou Scovilleho organoleptického testu je jeho nepřesnost zapříčiněná lidským prvkem.

 

Pomocí chromatografických metod dnes může měřit SHU podstatně přesněji, než při Scovilleho organoleptickém testu za účasti ochutnávačů.

El Chamán 666 Reserve Mini

Typ zboží:Pálivé omáčky s extraktem
Výrobce:Shamanic Fire
Stupnice pálivosti: Extra pálivé Extra pálivé
Počet komentářů:2 - Zobrazit / zapsat komentář
Na skladě: 23 ks
Cena:149 Kč
Vložit do košíku
 

 Velká verze El Chamán 666 se již nevyrábí a ani vyrábět nebude. Toto je současně jediná verze tohoto produktu.

 

POZOR: Kdo zakoupí tento produkt souhlasí s tím že:

  • nebude podávat tento produkt aniž by předem pravdivě informoval o jeho vlastnostech
  • nebude tento produkt užívat přímo, ale pouze jako přísadu.
  • bude produkt používat pouze sám, pokud ho předá někomu jinému, tak ho předem pravdivě informuje o všech jeho vlastnostech.

Jakékoli nepříjemnosti vyplývající z porušení těchto pravidel ponese pouze kupující sám.

 

Nově i Mini verze. Komentáře, které se vztahují i na tuto omáčku si můžete přečíst ZDE.

Omáčka jen pro opravdové "plechové huby"! S pálivostí o hodnotě 666 000 SHU (Scoville Heat Units) se tato omáčka řadí mezi ty nejsilnější omáčky co lze koupit. Pálivostí se řadí dokonce mezi tolik oblíbené omáčky Mad Dog 357 Collector's Edition a Silver Collector's Edition!! Nicméně je zde obrovská výhoda a to v chuti. Nenaleznete zde koření, ale pouze chuť papričky Naga Jolokia. Což dělá z této extrémně pálivé omáčky velice užitečného a hlavně univerzálního průvodce peklem pálivého jídla!

Nezbývá než popřát krásné utrpení!

 

Pálivost 666 000 SHU!! 

 

Složení: paprička Naga Jolokia, extrakt kapsaicinu, sůl, ocet z cukrové třtiny, kyselina octová, česnek.

 

Objem: 60ml

foto0