
Kapsaicin (kapsicin, capsaicin) je rostlinný alkaloid, který je zodpovědný za pálivou chuť papriky, a je hlavním alkaloidem papriky (Capsicum).
Pro savce je to dráždivá látka, která způsobuje pocit pálení tím, že stimuluje receptory nervových zakončení jazyka. Váže se na receptory buněk sliznice jazyka a tato vazba vyvolá stejné procesy, jaké způsobí vystavení sliznice jazyka vysokým teplotám.
Kapsaicin tedy „nepálí“ náhodou a papriky si jej vyvinuly jako účinnou obranu proti býložravcům. Ptáci jsou vůči této pálivosti imunní.
| Typ zboží: | Grilovací omáčky (BBQ) |
| Výrobce: | CaJohn's Fiery Foods |
| Stupnice pálivosti: |
Mírně pálivé
|
| Počet komentářů: | 1 - Zobrazit / zapsat komentář |
| Na skladě: | 5 ks |
| Sazba DPH: | 10% |
| Cena: | 179 Kč |
| Vložit do košíku |
Omáčky BBQ Private Reserve vznikly v roce 2007, kdy chtěl CaJohn připravit skvělé grilování pro všechny návštěvníky soutěže o nejlepší omáčku. Připravil tedy jednorázově 5 druhů omáček. Tyto měly tak obrovský úspěch, že se rozhodl je vyrábět pro vechny. Trvalo rok než se toto stalo skutečností a nyní můžete ochutnat tyto jedinečné omáčky i vy!
V omáčce Apple Smoked Rum se snoubí výborná chuť velice oblíbeného kořeněného rumu s limetkovou šťávou a velmi chutnými papričkami Ancho. Omáčka je výborná na marinování masa, ale stejně tak se dá použít i jako přílohová omáčka, popřípadě jako omáčka na potírání masa při grilování.
Složení: rajčata, hnědý cukr, cukr, kukuřičný sirup, sojová omáčka (voda, pšenice, sojové boby, sůl), kořeněný rum, Worchesterová omáčka ( destilovaný ocet, melasa, kukuřičný sirup, voda, sůl, karamelové barvivo, sušený česnek, cukr, koření, ančovičky, tamarind a přírodní aroma), limetková šťáva, papričky Ancho, česnek, cibule, sůl, koření a přírodní kouřové jabloňové aroma.
Objem: 474ml