jméno:   heslo:
Váš košík je prázdný košík
Víte, jak se měří pálivost?

Měří se na Scovilleho jednotky (SHU). Scovilleho stupnice je pojmenována po americkém chemiku Wilburu L. Scovillem (1865–1942), který v roce 1912 publikoval metodu kvantitativního srovnávání pálivosti papriček – Scovilleho organoleptický test. Základem je roztok z paprik, cukru a vody, který je následně ředěn vodou a zkoušen ochutnávači (většinou nejméně pěti) do té doby, než zmizí pálivost.

 

Stupeň naředění měříme na Scovilleho stupnici. Sladká paprika neobsahuje žádný kapsaicin a na Scovilleho stupnici má hodnotu 0 (paprika je celá, neředěná a nepálí). Naproti tomu jedna z nejpálivějších papriček - habanero má pálivost 300 000 a více SHU (Scoville heat units), z čehož plyne, že roztok musí být 300 000 krát ředěn vodou, než je kapsaicin nezjistitelný.

15 Scovilleho jednotek odpovídá množství kapsaicinu naředěného v poměru 1 : 1 000 000, proto nejvyšší možná dosažená hodnota – pro čistý 100% kapsaicin – dosahuje 15 milionů SHU (Scoville heat units). Největší slabinou Scovilleho organoleptického testu je jeho nepřesnost zapříčiněná lidským prvkem.

 

Pomocí chromatografických metod dnes může měřit SHU podstatně přesněji, než při Scovilleho organoleptickém testu za účasti ochutnávačů.

Satan's Shit

Typ zboží:Pálivé omáčky s extraktem
Výrobce:Chillipepperpete
Stupnice pálivosti: Extra pálivé Extra pálivé
Počet komentářů:30 - Zobrazit / zapsat komentář
Na skladě: Není skladem - na dotaz
Cena:399 Kč
Vložit do košíku
 

POZOR: Kdo zakoupí tento produkt souhlasí s tím že:

  • nebude podávat tento produkt aniž by předem pravdivě informoval o jeho vlastnostech
  • nebude tento produkt užívat přímo, ale pouze jako přísadu.
  • bude produkt používat pouze sám, pokud ho předá někomu jinému, tak ho předem pravdivě informuje o všech jeho vlastnostech.
Jakékoli nepříjemnosti vyplývající z porušení těchto pravidel ponese pouze kupující sám.

 

 

Ochutnejte to co zbylo po ďáblově poslední večeři! Přesně takto si představujeme, že by to chutnalo. Pokud jste extémisté v pojídání chilli, pak je potřeba být extrémně extrémní extrémista abyste zvládli toto!

Musíte upsat svou duši abyste si mohli zakoupit tuto sklenici.

 

Složení: paprička Naga Jolokia, paprička Urfa, maliny, červený vinný ocet, švestková šťáva, třešně, meruňky, hrozinky, cukr, 6,4 M a 12M extrakt kapsaicinu.

 

Objem: 55ml

foto0