SHU - Scoville Heat Unit = Scovilleho jednotky pálivosti

• 15 000 000 SHU - Čistý kapsaicin, dihydrocapsaicin
• 1 000 000 SHU - Naga Jolokia
• 350 000 – 580 000 SHU - Red Savina Habanero
• 100 000 – 350 000 SHU - Habanero
• 30 000 – 50 000 SHU - Tabasco
• 5 000 – 23 000 SHU - Serrano
• 5 000 – 10 000 SHU - Chipotle
• 2 500 – 8 000 SHU - Jalapeño
• 1 000 – 2 000 SHU - Poblano
• 100 – 500 SHU - Pimento
• 0 SHU - Sladká paprika